Surubim em posta

O Surubim em Posta é um peixe nobre, muito apreciado por sua carne clara, firme e saborosa. Cortado em postas, oferece praticidade no preparo, ótimo rendimento e uma excelente apresentação no prato.

É ideal para moquecas, caldos, ensopados, cozidos, pirão, assados, grelhados e preparos ao molho. Sua carne combina muito bem com alho, limão, cebola, tomate, pimentão, coentro, cheiro-verde, azeite, leite de coco e temperos regionais.

Sugestão de preparo: tempere com alho, limão e sal, deixe marinar por alguns minutos e cozinhe em molho bem temperado ou asse até a carne ficar macia e suculenta.