Origem e Produção
O provolone é um queijo originário da Itália, derivado do método de produção de queijos de pasta filata, como a mozzarella. Ele é feito principalmente de leite de vaca, podendo ser produzido também em versões artesanais em diversos países, incluindo o Brasil. O queijo passa por uma cura que varia de algumas semanas a meses, podendo adquirir sabor mais suave ou mais intenso conforme o tempo de maturação.
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